2016年9月13日火曜日

今日のランチ(2016.9.13)

中華おこわ・春巻・中華サラダ・ワカメスープ・牛乳・マンゴープリン

0913

 

 中華づくしである。中華といえば世界三大料理の一つである。中華・フランス……もうひとつはなんだっけ? ※答えは一番下に。

 

 中国とは隣国でお付き合いも長いため、中華料理といってもずいぶん日本的にアレンジされたものも多いが、中華街などでオリジナルな味を提供するところもあり、「本場」や「四千年の歴史」に惹かれる向きも多いことと思う。

 

 本日は中華おこわが絶品である。たけのこ、にんじん、しいたけ、豚肉の具材をしょうゆベースで味付け、ごま油で仕上げる。一方、もち米とお米を半々にしたご飯は時間をかけて炊き、先ほどの具材と混ぜ合わせれば完成だ。手間も、体力も必要とするだけに、給食員さん泣かせだそうだが、いただくほうはそんなご苦労を露とも知らず一気に完食。やはり敬和のランチは「うまい」。(S.K)

 

 

 ※世界三大料理:中華料理・フランス料理・トルコ料理(ただし別の見解もあり)