2021年9月28日火曜日

今日のランチ(2021.9.28)

麻婆丼・中華サラダ・ワカメスープ・牛乳・杏仁豆腐

0928

 

 

 敬和の麻婆豆腐は辛くない。ご飯にたっぷりかけられた麻婆を口いっぱいにほおばることができる。巷では激辛料理なるものが流行っているが、熱さと辛さで同じように口に入れることは不可能である。私は辛い料理は好きではあるが、山椒のしびれる辛さは大の苦手である。今日のランチに山椒は入ってないようであった。私好みの味付けだ。

 

 家では〇美屋の麻婆豆腐の素をよく使う。小学生用の味付けにするから甘口を使う。ひき肉を炒めて、素を入れ、豆腐を入れて鍋を振る。豆腐とひき肉がまぜこぜになり、どれが豆腐かわからなくなる。それに比べて、今日の麻婆豆腐の豆腐は小ぶりなのにもかかわらず、なぜだかしっかりその存在を示している。角も崩れていない。何故?いったいどれだけ固い豆腐を切ればこうなるのだろうか?ひき肉もいっぱい入っている。うまい!当然、おかわりだ。

 

 昨日はランチを口にしなかった。通院した。持病の痛風の発作が出そうな雰囲気があったからだ。このままでは、修養会で出るかもしれない。久しぶりに、発作用の薬をもらった。長年この病気と向き合っていると、彼が暴れそうな雰囲気を察知することができる。しかしよりによって、修養会前の今だとは……。

 

 そういえば、寮から異動して私の栄養バランスは間違いなく偏っている。ちゃんと緑のものを口にするのは、ここで作られるランチでしかないかもしれない。寮では朝食となんといっても夕食である。バランスを考えられた食事を食べることができていた。4月から、学校に来て、ランチだけである。どれだけ考えられた食事だったか、身をもって体験している。家では子供たちに食べろと言っているものを自分では口にしていなかった。そのツケがやってきた。もう前のようにはいかないのだ、自覚をもって過ごしていこう。

(S.M)



2021年9月27日月曜日

今日のランチ(2021.9.27)

きのこごはん・サケ塩焼・小松菜おひたし・塩ちゃんこスープ・牛乳・オレンジ

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2021年9月24日金曜日

今日のランチ(2021.9.24)

チキンカレー・野菜サラダ・玉子スープ・牛乳・プリン

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 今日は、野球部が秋の大会初戦を迎える。部員不足は否めず、近隣の豊栄、中条の各校と合同チームとして出場する。チーム名は「豊中敬和」。なんだか中部地方の強豪校みたいで少しかっこいい。夏の敗戦と3年生の引退から、合同練習を行い、練習試合もこなしてきた。対戦相手は県内私立の強豪校だが、怯むことはなくゲームを楽しんでほしい。

 

 少子化の影響もあるかもしれないが、ここ数年、部活動の加入率が下がってきている。先ほどの野球部だけでなく、バレー部も合同チームで秋の大会への出場を考えている。校外での習い事(スクール、塾、お稽古)をしているという生徒もおり、生徒の興味関心が多様化してきているのかもしれない。

 

 去る9月3日~16日までの2週間、コロナの感染状況悪化に伴い、県下の高等学校はすべて部活動を中止した。敬和の放課後も静かで、チームとしての練習はなくなったものの、個人的に筋トレルームを使ったり、海辺の道を走った者もいた。生徒には、今何をすべきか自分で考える良い機会だったらしい。

 

 自ら考えて行動し、その結果には自ら責任を負う。部活動も教育の一つであるなら、そんな時間を持つことも必要だと思う。野球部の監督が言っていた。「詰め込んで練習しなかった分、力が抜けていい練習試合ができました。」さて、新チームの初戦。どんな結果となっても、自ら考えるきっかけとなるよう祈ろう。

(S・K)



2021年9月22日水曜日

今日のランチ(2021.9.22)

食パン・クリームコロッケ・野菜サラダ・ポトフ・牛乳・クレープフルーツ

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 今日はパンの日だ。お米が大好きな私にとってはちょっと残念。と思いきや、厨房のカウンターの端にはいつものようにお米が用意してあった。ふりかけもある。そういえば、パンの日にはこうして必ずお米も用意してくれている。食パンを4枚、そしてお米も。
 今日のメインのクリームコロッケはパンにもお米にもベストマッチである。クリームコロッケに合うように、みそ汁ではなく、コンソメ味のスープが添えられる。そのスープにはソーセージが入れられている。調理員さんの一人が特別にソーセージたっぷりのスープを入れてくれた。なんとも言えない幸福感に包まれた。席に着き、周りを見てみると、私のスープのようにソーセージで埋め尽くされたお椀はない。ちょっと優越感、幸せだ。
 このレポートを書くようになり、食べながら周りをよく見るようになった。自分のクラスの子が、誰と一緒に食べているのか?よく見るようになった。そして今日、意外な発見もした。あの子も私と同じ、ご飯派だったんだ。お米大好き女子。これでまた、なんとなく声のかけにくいあの子との会話が弾む。そんな期待を胸に今日もおなか一杯。

(S.M)



2021年9月21日火曜日

今日のランチ(2021.9.21)

豚キムチ丼・中華スープ・牛乳・アセロラヨーグルト

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 豚キムチ丼。どんぶりものに外れなどあるわけがない。○○丼と最後に丼が付くだけで、その文字が視界に入るだけで、食欲は刺激される。今日は午後からの授業はすべて埋まっている。フライングではあるが、食する前にこのレポートに着手している。現在、午前11時ジャスト。まだ、一時間ある。ヤバい……ランチが待ち遠しすぎてたまらない。次の保健の授業準備をしに来たのに、メニューを見た途端、このレポートを書きたくてたまらなくなってしまった。書いていると気がまぎれるかと思いきや、ますます待てなくなってしまった。話題を変えよう。

 先週の金曜日のランチレポートである。さすが博学……国語の教諭であるにもかかわらず、音楽にも精通しているとは。私はあの奏楽を聞いて、なんの違和感も感じなかった。むしろ、いい響きだとそのメロディーに聞き入っていた。讃美歌でないのはわかっていたが、後で注意を受けていることなど何も知らずに。讃美歌といえば、牧師家庭で育った私の愛称讃美歌は讃美歌2編の541番である。なぜこの讃美歌が好きなのか?理由は明快である。礼拝が終るからだ。「頌栄541番を賛美します。」このフレーズは礼拝の終わりを意味している。幼いころ、当たり前に参加していた礼拝はこの後に続く、祝祷と呼ばれる牧師である父の祈りが終るまでじっとしていなくてはならなかった。週に一度の試練であった。しかしもし、その試練の時に、先週のようなメロディーが流れるのであれば、ひと時の癒しとなったに違いない。音楽とは誠に不思議な力を持っている。今、そんな回想をしながらランチを待っている。

 そして今、私の胃袋は満たされた。今日もまた、大盛を2杯。3杯目はやめておいた。でもやっぱり、いくらでも胃袋に入っていく。個人的にはキムチの辛みがもう少し欲しいところであったが、辛いのが苦手な生徒もいるので、誰もが食することのできる味付けにしているのだろう。周りの生徒を見てみると、これまたおいしそうに食していた。やっぱりどんぶりにはハズレなし。

(S.M)



2021年9月17日金曜日

今日のランチ(2021.9.17)

ソフト麺(和風汁)・イカ天ぷら・ほうれん草胡麻和え・牛乳・ミニクレープ

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 昨日木曜日、礼拝中にちょっとした事件があった。気を持たせるようで申し訳ないが、話の前に本校の木曜日の礼拝について説明する。木曜日は「献金日」であり、宗教部が指定する献金先に、礼拝に参加している生徒・教職員が献金する。献金の筒が生徒間を回る間は、前奏や後奏とは違う讃美歌が奏楽者によって演奏される。

 

 生徒のボランティアで行われる奏楽。それぞれの個性が表れて面白い。寮生なら「この曲」というのがあるらしく、献金中の曲が同じだったりする。必ずしも讃美歌であることはなく、ケルト人の民謡のような曲を選ぶ生徒もいる。自分なりにアレンジしたり、オルガンの音色を変えたりして工夫を凝らす生徒もいる。

 

 その日は、ある男子生徒の奏楽だった。彼は幼少から音楽に触れ、様々なジャンルの音楽を知っている。ピアノやオルガンはもとよりバイオリンやウッドベースも奏でることができる。どんな曲を演奏してくれるだろうと、楽しみにしていた先生方も多かった。

 

 「それでは献金してください。」という司会者の声と同時に始まったのは、なんと、VAN HALEN(ヴァンヘイレン)の「JUMP」であった。1980年代にバンドかじっていた私は、まさかチャペルで、献金中に、ハードロック全米1位が脳内再生されるとは思わなかった。後刻、彼が宗教部に呼び出されたのは言うまでもない。

(S・K)

 

 

 ※誤解無いように一言。この曲はお気楽に「ジャンプ!」と叫んでいるように聴こえるが、実際は、挫折しそうな相手に「君の辛い気持ち、わかるよ」と寄り添い、「一歩前に踏み出そう」「ジャンプしよう」と励ます内容であることを申し添えます。興味を持たれた方はYOUTUBEなど是非。



2021年9月16日木曜日

今日のランチ(2021.9.16)

菜めし・鶏肉カレー焼・野菜炒め・味噌汁・牛乳・マスカットゼリー

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 今日のメインは鶏肉カレー焼き。一口かじると広がるカレーの香り、これは美味!カレーと鶏肉とはなぜこんなに相性がいいのだろうか。そういえば、新潟のソウルフードに“鶏肉の半羽揚げ”がある。読んで字のごとく、一羽のニワトリを半分にして、から揚げにしたものだ。最近ではガーリック味なるものが出てきてはいるが、元祖はカレー味である。一羽の半分だから、かなりのボリュームだ。から揚げだからカレーの味が濃すぎたら、あの量を食べ終わるごろにかなり飽きが来てしまうだろう。おいしく最後までいただける、絶妙な味付けである。今日の鶏肉カレー焼きも、それに見劣りしない絶妙な味付け。またまた、ご飯をおかわり。

 そういえば、今日、保健の授業で免疫力の話をした。免疫力を高めるためには食事をきちんととること。とると言っても、単にいっぱい食べるというのではなく、いろんな種類のものをバランスよく食べると免疫力は高まる。ふと、今日のランチの全体を見てみた。今日もいろんな色がお盆の中にある。みそ汁の具もいったい何種類入っているのだろうか?まさにバランスよく多くの食材が使われている。あーそうか、これだ。こういう食事を毎日食べていると、間違いなく免疫力は高まるはずである。いろんな種類のものをバランスよくいっぱい食べている私の免疫力は、間違いなくこのランチで養われているのだろう。

(S.M)



2021年9月15日水曜日

今日のランチ(2021.9.15)

わかめごはん・サンマおかか煮・豆もやしのナムル・芋煮汁・牛乳・蒸しケーキ

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 今日のランチには旬の魚であるサンマが出てきた。残念なことに、とれたてのサンマではないと思われる。今やサンマは高級魚になりつつあるからだ。今年も水揚げ量は芳しくないようである。この季節になれば食卓にもサンマが出てくる。つい先日、塩焼きにして夕食に出てきた。しかし、そのサンマは解凍ものであった。よもや昨年はとれたてのサンマを食することはなかった。スーパーで100円を切る値段で並べられているはずのサンマは倍近い値段をしていて、しかもなんだか細くて貧相だった。とれたてのサンマを塩焼きに、肝のほのかな苦さがご飯を進ませる。今年はあの至福の時を味わうことはできるのだろうか?今日のランチを食べていて、ふとそんなことを考えた。とにもかくにも、この時期にサンマが出てくるということは、間違いなく旬を意識したものに間違いない。その気づかいに触れる彼らは幸せ者だ。

 そして何より、白いご飯が進む。敬和のお米はなにげにうまい。給食にしてはコストのかかるお米を使っているはずである。しかもそのお米は食べ放題。好きなだけどんぶりに盛ることができる。男子高校生の胃袋を十分に満たしてくれる。ついでに私の胃袋も満たされる。おかずが足りなくなっても、ふりかけが毎回出てくる。そうしてまたまた箸が進む。このランチを食べている限り、ダイエットとは程遠い生活を送るしかなさそうである。ま、そんな気サラサラないけど……。今日もまた、おなかいっぱい、心もいっぱい。

(S.M)



2021年9月14日火曜日

今日のランチ(2021.9.14)

ごはん(ふりかけ)・春巻・中華サラダ・ワカメスープ・牛乳・バナナ

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2021年9月13日月曜日

今日のランチ(2021.9.13)

青しそごはん・マグロ竜田揚げ・キャベツサラダ・肉豆腐・牛乳・りんごゼリー

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2021年9月10日金曜日

今日のランチ(2021.9.10)

もち麦ごはん・しそ味ひじき・厚焼玉子・切干大根煮・ちゃんぽんスープ・牛乳・米粉タルト

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 夏休みの宿題に読書感想文を課している。150冊ほどの課題図書の中から1冊を選び、読書感想文か私の一行と題した短文を作成し提出する。どちらも、全国コンクールへの応募も可能で、意欲ある生徒の作品は毎年読みごたえがある。

 

 今年は、2年生の国語表現で、選んだ本をクラスメイトに「POP」にして紹介しよう、という授業で発展させてみた。本屋さんや図書館で見かける「POP」。小さな紙片に、イラストやキャッチコピーなどを工夫して、自分の読んだ本の魅力を伝えるものだ。

 

 POPはパッドで撮影し電子黒板で拡大投影する。発表者は2分程度のスピーチで自分の本の魅力を紹介する。聞き手は評価用紙に一人ずつコメントを書くことが求められる。書く、話すの技能を発表時に、読む、聞くの技能を聞く際に求められる。

 

 コメントには、敬和生らしい気遣いと、率直な意見が書き込まれている。「読んでみたい」「もっと短いキャッチコピーがよい」「この作家の●●読んだ?」たった1冊の本が、少しの工夫で広大な知の世界へ生徒を誘ってくれる。私も、積読だった本に思わず手が伸びる、そんな楽しい授業だ。

(S・K)

 

 

 ※昨日から、新たに先生がお一人コメンテーターとして加わってくださった。4月以降「働き方改革」のためワンオペ状態だったのでうれしい限り。今後とも「今日のランチ」をよろしくお願いいたします。



2021年9月9日木曜日

今日のランチ(2021.9.9)

炊き込みごはん・サバ照焼・ひじき煮・塩野菜スープ・牛乳・アロエヨーグルト

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 今日のランチは、炊き込みご飯にサバの照り焼き、ひじき煮と塩野菜スープ。個人的には敬和の厨房で作られるひじき煮が私は大好きだ。去年まで寮に勤務していたが、ひじき煮が出るときにはテンションが上がる。しかし、高校生には不人気なのか?おかわりする姿をあまり見ない。育ち盛りの47歳の私は、今日も大盛。食べた分は、ジムに行って消費する。食べて、動いて、働いて。そういえば今日、自分のクラスの生徒が胃の調子が良くなく、厨房におかゆをお願いした。忙しい時間の合間を使って、おかゆを作ってくれた。アレルギーのある子には対応した食事を出してくれる。食することから、一人ひとりを大事にすること。手間を惜しまず対応してくれる厨房には感謝しかない。その想いにこたえるためにも、今日も明日もおなかいっぱいになるまで食べよう。持病の痛風に気を付けながら……。

(S.M)



2021年9月8日水曜日

今日のランチ(2021.9.8)

ごはん(のり佃煮)・豚肉生姜焼・もやしソテー・味噌汁・牛乳・冷凍みかん

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2021年9月7日火曜日

今日のランチ(2021.9.7)

スパゲティミートソース・野菜サラダ・牛乳・フルーツポンチ

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2021年9月6日月曜日

今日のランチ(2021.9.6)

菜めし・イカカツ・ポテトサラダ・けんちん汁・牛乳・ミニワッフル

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2021年9月3日金曜日

今日のランチ(2021.9.3)

ソフト中華麺(塩野菜スープ)・白身魚竜田揚げ・切干中華和え・牛乳・ミニブッセ

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2021年9月2日木曜日

今日のランチ(2021.9.2)

ミートピラフ・チーズサラダ・野菜スープ・牛乳・冷凍パイン

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2021年9月1日水曜日

今日のランチ(2021.9.1)

バターロール・ビーフシチュー・生野菜サラダ・牛乳・オレンジ

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